インフォメーション

講師:野原 由実

 

日時:3月31日(日)  11時開始(終了予定13時)

 

実施場所:ガーデンキッチン御苑イースト(東京都新宿区四谷4-25-13 地下鉄「新宿御苑前」2番出口徒歩5分「四谷三丁目駅」徒歩7分)

*ご注意:ガーデンキッチン新宿御苑 とお間違いないようにお願いいたします。

 

会費:定員10名(スタッフを除く) 会員3,500円/非会員4,500円

※当日持ち物:エプロン ハンドタオル

 

申込方法:※お申し込みは下記よりお願いします。

https://peatix.com/event/603339

 

<講座内容>

野原由美先生による花煎とヨモギソルギという韓国餅2種類の仕上げ作業。ウエルカム韓方茶とコグマラテ(紫芋を使用)の提供。

韓方を手軽に取り入れる講座。

テーマの「韓国の花煎遊び(ファジョンノリ)」とは、春に山へ行き、春の花を摘み、その場で焼き餅にして春を感じる新羅時代から続いている韓国の伝統的な春の遊びのことです。

 講師に、明るく元気な野原由美先生をお迎えし、バラエティー豊富なカフェ感覚の韓方餅&韓方茶を体験できる講座を開催します。
 
 春の韓方食材の代表格でもある桜やヨモギを使い、2種類のお餅を作り、出来立てを楽しみます。
 
特にヨモギは、美容効果や身体を温める効果をもつ、女性に優しい春の食材ですので、その香りの良さや緑の美しさを味わっていただきたいと思います。

ご参加の皆さんには、ごく簡単なヨモギソルギ(韓国餅の一種)に飾り付けをしたり、花煎に花をあしらい、焼いて召し上がっていただきます。

 また、ウエルカム韓方茶と、ドリンクコーディネーターの資格を持つ由美先生の韓方ラテなどもお楽しみいただきます。

 

人数限定なので、早めのお申込みをお待ちしています。

 

<先生プロフィール>

韓国餅・韓菓に出会って8年、韓国の食・文化・人を知るたびにどんどん韓国を好きになり、日韓友好の力になりたいと日々活動しています。自宅ですぐに手に入る食材で作れるレシピの提案、お祝い用韓国餅の予約も承っております。

 日韓でプロ向け、自宅で楽しむ珈琲の淹れ方も教えています。

 

〔経歴〕:Coffee、espressamenteilly,自家焙煎珈琲店でバリスタ兼店長で経験を積み、レコ―ルバルタンキャリアスクールでドリンク講師アシスタントとして勤務。2009年に韓国餅に出会い、「珈琲と合わせるのは韓国餅しかない!」と思い、趙善玉料理研究院にスタッフとして勤務し、韓国餅・韓国料理技術を習得。横浜スイーツ&カフェビバリッジ講師、ネスレネスプレッソセミナー講師、企業で珈琲セミナーも行う。現在は、work shop punson を主宰し日韓で珈琲教室、韓国餅・韓菓教室、「つながるハングル」にて単発餅教室講師を受け持っている。

〔資格〕:コーヒーインストラクター2級

     ドリンクコーディネーター ベーシック

     調理師

     食育インストラクター3級

     食品衛生責任者

     フードコーディネーター3級

     国内旅行業務取扱主任者

     ハングル能力検定4級

     韓国料理プロ育成コース 全過程終了

     児童料理指導資格

〔受賞歴〕:日韓農水産食文化協会 韓国料理部門 企業賞受賞

     第11回ソウル国際フード&テーブルウェア博覧会  外国人餅部門 銀賞受賞

〔HP〕

     http://form1.fc2.com/form/?id=869895

 

主催:(一社)ハンバンスタイル協会