インフォメーション

7月7日(金)「薬膳料理と韓方(ハンバン)について」をテーマにセミナー開催しました。
 
「薬膳料理と韓方(ハンバン)について」

当協会会員でMOU締結している(一社)紡ぐしあわせ薬膳協会代表の水田小緒里先生から薬膳料理の基礎知識について学びました。

http://www.yakuzen.or.jp/

講師の水田 小緒里先生は 国際中医薬膳師で

一般社団法人 紡ぐしあわせ薬膳協会 代表理事をされています。

管理栄養士として病院でも活動されています。

会場はなごや市民活動推進センター会議室(栄ナディアパークデザインセンタービル6F)で開催されました

ハンバン流古都慶州の旅and道〜白磁の人を鑑賞


前田代表による「韓方とは」、

そして慶州での韓方病院での検診の様子のレポートと、

サロン韓方 李さんの映画『道〜白磁の人』を鑑賞しました。

画像に含まれている可能性があるもの:15人、、スマイル、座ってる(複数の人)、室内

画像に含まれている可能性があるもの:2人、座ってる(複数の人)、テーブル、室内、食べ物


会場は、会員の松山さんのお店 椿山さんで、

セミナーから懇親会までお世話になりました()

自動代替テキストはありません。画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物画像に含まれている可能性があるもの:座ってる(複数の人)、食べ物

画像に含まれている可能性があるもの:食べ物

 

『家庭で作れるハンバン薬膳料理教室』

松本サロン韓方とのMOU締結記念特別料理教室の第2弾を東京地区でも開催いたします。

名古屋地区では募集開始直後に満席となった大人気の料理教室です。

家庭で作れるハンバンスタイル薬膳料理をテーマに料理教室と講義をMIXした形式で行います。

講師:張琴順先生(「やんちゃ坊」オーナーシェフ、韓国料理研究家)

日時 7月17日(月・祝)

開場 13時15分  開始13時30分 終了16時30分(予定)

会場 西戸山生涯学習館・講習室

    JR山手線・西武新宿線・東京メトロ東西線「高田馬場駅」徒歩15分

    JR中央線「大久保駅」徒歩15分

    西武新宿線「下落合駅」徒歩15分

 

【参加料金】

会員3,800円(材料費1,000円、参加費2,800円)

非会員4,800円(材料費1,000円、参加費3,800円)

 【当日のメニュー】

・実習メニュー: ツルケッタン(エゴマとマッシュルームのスープ)、 海老カンジョン

・実食メニュー: 薬豆粥、キムチなど3品予定 

実習と実食合わせて5品を予定しております。

【当日の持ち物】エプロン、三角巾、ふきん、筆記用具

【張琴順先生経歴】

1953年 山口県宇部市生まれ

全羅南道宝城郡出身のオモニ(母親)から家庭料理を学ぶ

各種料理教室を実施する。

1999年 韓国創作家庭料理・こだわりや焼肉「やんちゃ坊」オープン。オーナーシェフ

2008年 宮中飲食研究院にて宮廷料理を学ぶ。院長の韓福麗先生から直接53品目の宮廷料理を学ぶ

2009年 FCAJフードコーディネィター習得

2011年 韓国政府農林水産省主催グレードアップ研修を受講

      世界から優秀な料理人34名がソウルに招待され、日本からは5名がご参加。

      在日コリアンは張先生お一人のみ。

2011年10月より 東京にて韓食専門人養成スクール講師(各年1回実施)

2013年 第2回グレードアップ研修受講

      薬膳料理、精進料理、酵素を学ぶ

      日本ではじめて公の機関(民団韓食ネット協議会)よりキムチソムリエに認定される。

      (張先生は3人のうちお1人)

2014年 第3回グレードアップ研修受講

      発酵料理、ホテル料理を学ぶ

     12月 駐日韓国大使館にて実施される「韓日キムジャン大祝祭」にキムチソムリエとして参加

この間、テレビ出演、新聞取材、雑誌取材を受ける。各種料理講習会多数実施。

著書 料理本「韓流おかずは野菜がいっぱい」2009年信濃毎日新聞社刊

 

申し込み→ http://peatix.com/event/270158/view

6月11日 ハンバンスタイル協会会員でKAO.CP代表 金井真寿美先生を大阪からお招きして、

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、座ってる(複数の人)、テーブル、室内

醗酵茶についてお話頂きました。

韓国では体に良いお茶として韓方茶がよく飲まれていますが、

画像に含まれている可能性があるもの:飲み物

その背景には、韓方医学の考えが礎となっていました。

韓国醗酵茶メーカー「理解道」さんの韓方茶の紹介、

画像に含まれている可能性があるもの:1人

その原点は食にあり!お笑いを交えて楽しいセミナーでした()

画像に含まれている可能性があるもの:12人、、スマイル、室内


打上げは、名古屋駅西の韓国料理屋さんで皆さん、楽しいお時間でした()

今回はフェイスブックからたどり着いた、初めての方がお二人も参加して頂きありがとうございました!

6月8日コリアプラザ福岡での定期講座

ドラマに出てくる韓方、ハンバンって何?

第二弾
体質がわかれば健康が見える

が開催されました。

MOU提携の釜山の韓方医療観光連盟から
大韓韓医師会副会長で
釜山韓医師会名誉会長の

ザブレイン韓医院院長のキムヨンファン先生

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、立ってる(複数の人)、室内
にお話いただきました。

陰と陽の考え方や四象体質について

画像に含まれている可能性があるもの:1人、室内

分かりやすく説明してもらいました。

約40名の参加者、初めて聞く話や韓方茶に二時間のセミナーを聞き体験しました。

画像に含まれている可能性があるもの:1人以上、座ってる(複数の人)、室内

ご参加いただいだ皆さまありがとうございました。

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ...